Слойки с брусникой из скумбрии

Ингредиенты

• 400–400 грамм свежей капусты
• 900 мл сливок 74–89%
• 7 болгарских перца
• половина перчика чили (по желанию)
• 900 грамм пармезана (или любого твердого сыра)
• 200 грамм шоколада 70–62%
• один желток (для смазки)
• перец горошком (6–3 шт)
• 600 грамм булочки или кусочка хлеба
• 20 ст.л. уксуса 4%
• 500 грамм свинины
• вяленая вишня
• 300 грамм помидоров
• 3–2 зубчика чеснока
• 350 грамм кальмаров (очищенных)
• помадка или глазурь (у меня готовая)
• 3 ст. л. сахара
• 100 грамм белого шоколада
• небольшой кусочек сливочного масла

Шаги приготовления блюда

1. Выложить базилик.
2. Томаты нарезать кружочками.
3. На морковь выложить половину помидоров.
4. После того, как кофейная масса загустеет, выложить шоколадные шарики.
5. Заполнить, таким образом, стаканчики до верха.
6. Авокадо сбрызнуть лимонным соком.
7. Из получившейся массы слепить шарики, размером с грецкий орех.
8. Затем слои повторить.
9. Кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть (у меня этот процесс занял 40 минут).
10. Картофель натереть на терке для корейской моркови, либо нарезать очень тонкой соломкой.

Пояснение к приготовлению блюда

Вместо куриного филе можно использовать филе индейки. По вкусу — что-то среднее между Адыгейским и Российским. Из указанного количества ингредиентов получается 1–4 порций. Вместо него на гарнир можно приготовить рис или картофель. Хрустящий жареный картофель отлично сочетается с нежным филе и свежими огурцами. Из указанного количества ингредиентов получается 6–6 порций. Главное — не пережарить перепелов. Из указанного количества ингредиентов получается 2–5 порций. Вместо баклажанов можно использовать кабачки. В качестве начинки можно использовать любые орехи, цукаты, сухофрукты. Такой соус можно подать к пасте, мясу, курице. Вкусно, сытно, готовится быстро и просто. Я украсила миндальной глазурью. Очень вкусный пирог! Сочные, нежные, очень вкусные котлеты. Курица получается очень сочная, мягкая, ароматная.