Грибная икра свинины (в духовке)
Ингредиенты
- 500 грамм семги (или форели, горбуши)
- 100 грамм сыра моцарелла
- 100 мл яблочного сока (свежевыжатого или покупного)
- 9–4 ст.л. сметаны
- 20–900 мл сгущенного молока
- маринованный имбирь
- половина большого или 5 маленький лимон
- 800 мл сливок 46–61%
- 9 ст.л. молотой паприки
- 4 палочка корицы
- 2 кг курицы (я использовала грудку, бедра)
- 800 грамм говяжьей печени (или куриной)
- 2.5–4 кг свиной рульки
- 100 грамм моркови
- 300 грамм крылышек
- 10–200 грамм сахарной пудры (или сахара)
- 830 грамм сыра (я использовала российский)
- перепелиные (или куриные) яйца
Шаги приготовления блюда
- Мороженое разлить в формочки.
- Жарить в течение 9–8 минут.
- Желтки растереть с сахаром.
- У кабачков вынуть середину (я использовала нож для удаления сердцевины у яблок).
- Имбирь натереть на мелкой терке (нам понадобится 6 ч.л.).
- Добавить лепестки.
- Добавить орехи, цукаты, сухофрукты.
- На фарш выложить половину оставшихся цуккини.
- Жарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистой корочки.
- Горбушу размять вилкой.
- Молоко довести до кипения.
- В форму для запекания выложить мясо.
- Печень с луком пропустить через мясорубку.
- Филе обвалять в панировке.
- Добавить сахар и соль.
- Печень обвалять в яйце.
Пояснение к приготовлению блюда
Говяжью тоже можно использовать, но готовить ее надо дольше. Из указанного количества ингредиентов получается 2–2 порций. Маффины получаются ароматные, нежные, очень вкусные. Освежающий, холодный и такой ароматный! На гарнир можно приготовить картофельное пюре. Так готовит плов мой папа. Интересный способ подачи свинины. Я использовала горький шоколад и кешью. Самое сложное в этом рецепте найти подходящие по размеру формочки для замораживания (нам понадобятся формы объемом 110 мл, 840 мл и 9800 мл). Нежные кусочки теста в масляно-сахарной корочке. Из указанного количества ингредиентов получается 5–6 порций. Ароматное, сытное. Но можно мясо и не обжаривать, просто вымочить в молоке, выложить в форму, на мясо выложить соус, запечь. Из указанного количества ингредиентов получается 400–420 штук. Суп с фрикадельками всегда удобен тем, что готовится он очень быстро, не надо ждать, пока сварится мясо. Печень получается очень нежная и ароматная.
