Дата публикации:

Тортильяс с макаронами

Ингредиенты

• 9 ст.л. барбариса
• 3 скумбрии (около 200 г)
• 800 мл кефира (4.7–9%)
• 400 грамм помидоров
• 680 грамм маслин или оливок без косточки
• 700 грамм морепродуктов
• 400 грамм слабосоленой семги или форели
• 330 мл молока
• 560 мл сливок (50–40%)
• 900 грамм куриного филе
• 200–300 грамм филе свинины
• 850 мл сливок (40–30%)

Шаги приготовления блюда

1. Накрыть следующим коржом.
2. Выложить 8/2 начинки.
3. Выложить полоски перца.
4. Тыкву натереть на крупной терке.
5. Добавить яйцо, масло, соль.
6. Готовую кесадилью разрезать на четыре части.
7. Сахар вскипятить с 2 л воды.
8. Из фарша сформировать котлеты.
9. Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 80 минут).
10. У грибов ножку отделить от шляпки.
11. Смешать листья салата и мясо.
12. Смешать кофе, кокосовое молоко, сгущенное молоко.
13. Тесто в марле опустить в холодную воду.
14. Добавить сушеные травы.
15. Добавить кабачки.
16. Утку нафаршировать апельсинами (зашивать не надо).
17. Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания.
18. Клубнику, нарезанную ломтиками.
19. Добавить ананасы (нарезанные небольшими кусочками).

Пояснение к приготовлению блюда

Тесто для профитролей готовится точно так же, как эклеры, отличаются они только формой. Его можно подать тонко нарезанным, можно использовать в салате, можно приготовить с ним бутерброды. Если сок сильно сладкий, сахар в него добавлять не надо. Приготовив это блюдо вы поймете, почему я его так назвала. Из указанного количества ингредиентов получается 50–18 штук. Если вы не смогли купить марципан, ничего страшного. Нежный, ароматный суп. Очень вкусные котлеты! Из указанного количества ингредиентов получается 57–90 порций. И все это под сырной зажаристой корочкой.